Описание В зеленых необжаренных кофе-бобах содержится хлорогеновая кислота, способствующая расщеплению жиров. Зеленые кофе практически не содержит калорий. Напиток придает бодрость и способствует похудению.
Вкусный рецепт для похудения: одна чайная ложка молотых кофейных зерен, плюс щепотка измельченного имбиря (можно натертого корня свежего имбиря). Залить зерна водой (около 150 мл) и варить в турке на слабом огне. Когда по всему объему турки пойдут пузырьки, перемешать кофе, снять с огня, процедить через сито и вылить в чашку. Если вы хотите похудеть, то добавлять сахар и молоко в напиток не рекомендуется. Но можно добавить молотой гвоздики, мускатного ореха, других пряностей.
Измельчение: зеленые бобы жестче обжаренных, обычная кофемолка может не перемолоть их мелко, лучше для измельчения пользоваться скалкой или толочь кофе-бобы в ступке порционно, непосредственно перед употреблением.
Условия хранения Температура хранения должна быть прохладной. Зеленый кофе отлично хранится в холодильнике. Низкая влажность – обязательное условие, но оно не соблюдается при хранении в холодильнике, поэтому важно позаботиться о герметичности упаковки. Также герметичная упаковка блокирует попадание воздуха к зернам, что также является важным условием хранения. Если планируете хранить более нескольких месяцев желательно бобы переложить в стеклянную или жестяную банку с плотно закупоренной крышкой. К зернам не должен попадать свет. Можно поместите их в непрозрачную упаковку, или заверните в плотную ткань, не пропускающую световые лучи. Раз в 5-6 месяцев высыпайте зерна на тканевое полотно для просушки, а затем всыпайте обратно в упаковку.
